Receitas veganas - Bolo nutritivo do sabor que você quiser!

Bolo do sabor que você quiser!

Sugiro pequenas frutas para a massa e chás ou sucos que combinem com a fruta escolhida.

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

3/4  a 1/2 xícara de açúcar mascavo (amarelo)

1 xícara de frutinhas picadas (ex.: framboesa, morango, mirtilo, amora, kiwi, etc.)

2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xícara de chá, ou suco, ou leite vegetal, ou água. Amornar.  

1 colher de sopa de chia

1 colher de sopa de gergelim descascado (branco ou preto, como preferir)

1 colher de sopa de castanha em pedacinhos

Preparo

Numa vasilha coloque a farinha, o açúcar, o óleo, a baunilha, o sal, as frutinhas, a chia, o gergelim, as castanhas, e mexa.

Acrescente o líquido morno e mexa novamente. A massa não fica muito firme. 

Coloque o bicarbonato e o fermento.

Misture tudo e coloque numa forma pequena, untada e enfarinhada.  Ou em várias forminhas, para fazer bolinhos. (tipo cupcake ou de empada)

Forno pré aquecido, 180°C, por uns 25 minutos.

Sugestão: untar a forma com óleo e enfarinhar com farinha de mandioca, para que o bolo se solte mais facilmente.

Combinações de frutas e castanhas sugeridas: morango e nozes, framboesa e avelã, kiwi e amêndoa, mirtilo e castanha de caju.

Receita adaptada do site 

Delicioso, nutritivo, do sabor que você quiser!
Imagem: blogdabia.com